オクラについて
食物繊維が豊富!オクラのねばりで食欲アップ!美容や健康に最適な野菜です。
科/属 | アオイ科アオイ属 |
旬 | 7月~9月 |
主な栄養成分 | ビタミンC |
カリウム | |
ビタミンB1 | |
カルシウム |
1.オクラは低温に弱いので、新聞紙やポリ袋などに包み、冷蔵庫で保存。
2.使い切れいない場合は、小分けにしてラップやポリ袋に入れ冷凍保存。
1.オクラのうぶ毛は水洗いした後に塩をまぶし、こすると簡単に取ることができる。
2.緑色を鮮やかにしたい場合は、塩をまぶしこするか、茹でる場合はお湯に塩を少々加えて茹でる。