ズッキーニについて
見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。歯ごたえと味はナスに似ています。日本ではまだ一般的ではありませんが、イタリアやフランスでは一般的な野菜です。
科/属 | ウリ科カボチャ属 |
旬 | 6月~8月 |
主な栄養成分 | カロテン |
カリウム | |
ビタミンB | |
ビタミンC |
1.乾燥を防ぐ為に、しっかりとラップでまくか、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。ただし、寒さに弱いので、冷やし過ぎには注意。
2.長期間保存したい場合は、茹でてから冷凍庫で密封容器などに入れて保存します。1ヶ月程度は持ちます。
1.沸騰したお湯で調理することで、水っぽくなり味がなくなるので注意。
2.ヘタの部分は苦味があるので取り除く。