さつまいもについて
毎日の少量でも摂取していただくことで、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素を美味しく手軽に補給できます!
科/属 | イモ類ヒルガオ科 |
旬 | 9月~11月 |
主な栄養成分 | ビタミンE |
ビタミンC | |
β―カロテン(ビタミンA) | |
鉄 |
1.低温に弱いので、新聞紙などに包み常温で保存。
2.水気と乾燥を避け2週間程度保存が可能。
1.切ったらすぐ水にさらすことで、変色を防ぐことができる。
2.肉類と相性が良いので、一緒に炒め物などにすることにより、カロチンや鉄分の吸収を高める。
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