かぼちゃについて
「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれるかぼちゃ。焼く、煮る、蒸すなど様々な調理法で年中美味しくいただけます。
科/属 | ウリ科カボチャ属 |
旬 | 一般的な南瓜7~12月 |
主な栄養成分 | ビタミンE |
カリウム | |
β―カロテン(ビタミンA) | |
ビタミンC |
1.保存性が高いので、風通しの良い冷暗所で1~2ヶ月は保存可能。
1.油との相性が良いので炒め物など油と一緒に調理することで、栄養素をしっかり吸収することができる。
2.かぼちゃの種は栄養価が高いので、乾燥させるなどして食べるとよい。
3.電子レンジで加熱することで、包丁で切りやすくなる。