生姜について
脂肪燃焼効果や血行の促進などに良いとされており、女性にはとってもうれしい野菜!
しょうがの香り成分には体を温める効果があり、風邪の症状を緩和してくれるそうです。
科/属 | ショウガ科 ショウガ属 |
旬 | 1月~12月 |
主な栄養成分 | ビタミンC |
ビタミンB1 | |
食物繊維 | |
カルシウム |
1.生姜は空気に触れると乾燥して、徐々に酸化していくので注意。酸化することにより生姜が持っている効果も減少していきます。
2.すりおろした生姜は、ラップや保存袋などに入れ小分けに冷凍保存。
3.生の生姜は新聞紙などを湿らせ、ポリ袋に入れておくと長持ちします。
1.生姜の香りは熱に弱いため、香りを生かす料理の場合は、火を止める直前で入れる。
2.生姜の皮には有効成分が多く含まれているため、健康効果を目的として調理する場合には皮ごと利用する。