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 有機にんじん産地状況(7/17〜7/20  千葉
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有機たまねぎの甘みたっぷり*ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮

有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮01

ミニサイズの有機たまねぎを丸ごと使ったお料理です。
小さなサイズを生かして丸ごとお料理すれば主役級の存在に
小さい分、火の通りも早いので、ぜひお試しください♪


[材料(分量の目安)]
・ミニサイズ有機たまねぎ 800g
・コンソメ 1個
・水 2カップ(400cc)
・塩・こしょう

有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮02

有機ミニ玉ねぎの量は鍋にちょうど並ぶくらいがベストです。


有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮03

有機ミニ玉ねぎは皮をむき、上下を切り落としておきます。
このとき上部と下部に少し十字で切り込みを入れておくと、
味しみが良く、早く仕上がります。


有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮04

鍋に有機ミニ玉ねぎを並べて、コンソメと水を入れて火にかけます。
水の量は玉ねぎが半分つかるくらいの量で。

煮立ったら弱火にし、ふたをして約15分煮ます。
玉ねぎを上下ひっくりかえしてさらに15分煮ます。
(ひっくりかえすときは玉ねぎを崩さないように丁寧に)


有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮05

竹串(またはつまようじ)をさして、スッと通ればOK。
ふたをして冷ましながら、味をしみ込ませます。


有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮06

食べる前に温めて、塩・こしょうで味を整えましょう。


有機ミニ玉ねぎの丸ごとスープ煮07

フォークでも簡単に切れるほど柔らかい!
玉ねぎの甘みと旨みが溶け出したスープと一緒にお召し上がり下さい♪

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